Какво се случва със салама, ако не се охлади една нощ?

Ако саламът се остави неохладен за една нощ, има вероятност да стане опасен за ядене и трябва да се изхвърли. Когато саламът е изложен на температури над 40°F (4°C), бактериите могат бързо да растат и да се размножават, потенциално водещи до вредни инфекции като Salmonella, E. coli или дори ботулизъм. Поради това винаги е разумно да съхранявате салама в хладилника при температури под 40°F (4°C). За да гарантирате безопасността му, обърнете се към датата „използван до“ или „най-добър до“, отбелязана върху опаковката на салама, когато се съхранява според инструкциите.