Какво се случва, когато ядете листа от ревен?

Яденето на листа от ревен не се препоръчва и може да бъде токсично. Листата от ревен съдържат високи нива на оксалова киселина, която може да причини няколко неблагоприятни ефекта, когато се консумира в значителни количества. Ето какво се случва, когато ядете листа от ревен:

Гадене и повръщане:Оксаловата киселина може да раздразни храносмилателния тракт, което води до гадене и повръщане.

Диария:Оксаловата киселина може също да причини диария поради слабителния си ефект.

Спазми и коремна болка:Дразненето, причинено от оксаловата киселина, може да доведе до коремна болка и спазми.

Увреждане на бъбреците:Прекомерната консумация на оксалова киселина може да допринесе за образуването на кристали на калциев оксалат в бъбреците, увеличавайки риска от камъни в бъбреците и дори увреждане на бъбреците.

Намеса в абсорбцията на минерали:Оксаловата киселина може да се свърже с минерали като калций, желязо и магнезий, намалявайки абсорбцията им от храносмилателния тракт. Това може да доведе до недостиг на тези основни хранителни вещества.

Кожно дразнене:Листата на ревен съдържат антрахинон, съединение, което може да причини дразнене на кожата при боравене или докосване.

Важно е да се отбележи, че концентрацията на оксалова киселина в листата на ревен е по-висока, отколкото в стъблата, които обикновено се използват в кулинарни препарати. Ето защо е изключително важно да избягвате консумацията на листа от ревен и да използвате само стъблата за готвене. Стръковете от ревен, когато се консумират в умерени количества, са безопасни и могат да се консумират в различни ястия.

Ако случайно погълнете листа от ревен или изпитате някакви неблагоприятни симптоми след консумацията им, препоръчително е незабавно да потърсите медицинска помощ.