Как се нарича премахването на тънък слой кора от плодове?

Процесът на отстраняване на тънък слой кора от плодовете се нарича париране. Това може да се направи с различни инструменти, като нож за къдрене, белачка за зеленчуци или картофи. Целта е да се премахне външната обвивка на плода, като същевременно се запази колкото е възможно повече от плодовото месо.