Първо режете пържените картофи и след това ги бланширате?

Не, първо бланширате картофите, след това ги нарязвате на пържени картофи. Бланширането е процес на частично варене на картофите във вряща вода преди пържене. Това помага да се премахне излишното нишесте от картофите, което може да направи пържените картофи по-малко вероятно да слепнат и им помага да се готвят по-равномерно. И така, правилният ред е:бланширайте картофите, след това ги нарежете на пържени картофи и след това ги изпържете.