Кога бихте добавили сирене към млечен сос и защо?

Обикновено добавяте сирене към млечен сос в края на готвенето. Това е така, защото сиренето може да пресече, ако се добави твърде рано. Добавянето му в края позволява на соса да се сгъсти и също така гарантира, че сиренето е равномерно разпределено.