Сиренето ми моцарела става оранжево и не е с изтекъл срок на годност. Какво става?

* Излагане на светлина :Сиренето Моцарела е естествено бяло на цвят, но може да стане оранжево, когато е изложено на светлина, особено на слънчева или флуоресцентна светлина. Това се дължи на наличието на рибофлавин, водоразтворим витамин, който е чувствителен към светлина и може да накара сиренето да придобие оранжев оттенък. За да предотвратите това, съхранявайте сиренето моцарела на хладно и тъмно място, като например хладилник или чекмедже за сирене.

* Бактериален растеж :Ако сиренето моцарела е било замърсено с бактерии, то може да получи оранжево или червеникаво оцветяване. Това обикновено е придружено от други признаци на разваляне, като неприятна миризма или вкус, или лигава или мухлясала текстура. Ако забележите някой от тези признаци, незабавно изхвърлете сиренето.

* Естествени пигменти :Някои видове сирене моцарела може естествено да съдържат оранжеви пигменти, като бета-каротин. Това може да придаде на сиренето леко оранжев или жълтеникав оттенък. Това е напълно безопасно за консумация и не показва разваляне.

* Добавени съставки :Някои сирена моцарела може да имат добавени съставки, като подправки или билки, които могат да придадат на сиренето оранжев цвят. Това обикновено е умишлено и не означава проблеми със сиренето.

Ако не сте сигурни дали вашето сирене моцарела все още е безопасно за консумация, най-добре е да бъдете внимателни и да го изхвърлите.