Съдържа ли се млечна киселина в портокаловия сок?

Да, в портокаловия сок се съдържа млечна киселина, макар и в много малки количества. Той е естествена съставка на портокаловия сок, произведен от ферментацията на захари от млечнокисели бактерии по време на зреенето и ферментацията на портокалите. Концентрацията на млечна киселина в портокаловия сок обикновено е под 0,5%. Допринася за тръпчивия и кисел вкус на портокаловия сок.