Защо много сирене в Америка е оранжево, когато същата Австралия е бяла?

Оранжевият цвят на американското сирене се дължи на добавянето на анато, естествен хранителен оцветител, получен от семената на дървото ахиот. Анато се използва от векове за оцветяване на храни и козметика, а също така се използва и в някои лекарства. В Съединените щати анато обикновено се използва за оцветяване на сирене, масло, маргарин и други млечни продукти.

В Австралия анатото не се използва толкова често като оцветител за храна. Това вероятно се дължи на факта, че австралийските потребители предпочитат по-естествен вид на храната си. В резултат на това австралийското сирене обикновено е бяло или кремаво на цвят.

Има някои други фактори, които могат да допринесат за разликата в цвета между американското и австралийското сирене. Например видът мляко, използвано за направата на сиренето, може да повлияе на цвета му. От кравето мляко обикновено се получава бяло или кремаво сирене, докато от козето мляко може да се получи жълто или оранжево сирене. Процесът на стареене също може да повлияе на цвета на сиренето. Сиренето, което отлежава за по-дълъг период от време, обикновено ще бъде с по-тъмен цвят.

В крайна сметка цветът на сиренето е въпрос на лични предпочитания. Някои хора предпочитат оранжевия цвят на американското сирене, докато други предпочитат бялото или кремавото сирене на Австралия.