Вярно ли е, че изварата се прави от кравешка извара?

Изварата не се прави от кравешка извара. Произвежда се от прясно краве мляко, което е ферментирало с бактериална култура. Процесът на приготвяне на извара включва нагряване на млякото до определена температура, добавяне на културата и оставяне да престои за определен период от време. Това води до подсирване на млякото, образувайки извара и суроватка. След това изварата се нарязва на малки парчета и се загрява леко, докато достигне желаната консистенция. Накрая се отцежда суроватката, оставя се изварата.