шоколадът идва от какаово дърво?

Да, шоколадът идва от какаово дърво. Какаовото дърво (Theobroma cacao) е вечнозелено дърво, произхождащо от тропическите региони на Америка. Отглежда се заради семената му, наречени какаови зърна, които се използват за направата на шоколад, какао на прах и други шоколадови продукти.

Какаовото дърво може да нарасне до 15 метра (49 фута) височина и има големи, кожести листа. Цветовете са малки и бели и растат директно от ствола и клоните на дървото. Плодовете на какаовото дърво се наричат ​​какаови шушулки и съдържат какаовите зърна.

Какаовите шушулки обикновено са зелени, когато са незрели, и стават жълти, оранжеви или червени, когато узреят. Шушулките се берат, когато са узрели, а какаовите зърна се отстраняват от шушулките и ферментират. Ферментацията е процес, който помага за развитието на вкуса на какаовите зърна.

След ферментацията какаовите зърна се изсушават и изпичат. Печенето подчертава шоколадовия вкус на зърната. След това изпечените какаови зърна се смилат на паста, която се нарича шоколадов ликьор. Шоколадовият ликьор е основната съставка, използвана за направата на шоколад, какао на прах и други шоколадови продукти.