Крема сирене сложна дума ли е?

Да, "крема сирене" е сложна дума.

Сложната дума е дума, съставена от две или повече думи, които се пишат заедно, за да образуват нова дума с различно значение. В случая на "крема сирене" двете думи "крем" и "сирене" се комбинират, за да се създаде нова дума, която се отнася до специфичен вид меко сирене за мазане, направено от сметана.