От каква специфична молекула е направено сиренето?

Сиренето не е направено от една специфична молекула. Това е сложна храна, направена от мляко, която съдържа различни молекули, включително протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Основният протеин в сиренето е казеинът. Казеинът е фосфопротеин, който се съдържа в млякото. Когато млякото се подкисли, казеинът образува извара, която след това се нарязва на малки парченца и се нагрява. Този процес кара изварата да се свие, освобождавайки суроватка. Суроватката е течността, която остава след образуването на изварата. След това изварата се осолява и пресова на блокове или колела, за да се образува сирене.