Пати и оцет напълно ли се смесват?

Да, патисът и оцетът могат да бъдат напълно смесени. Патисът е рибен сос, направен от ферментирали аншоа или друга малка риба, докато оцетът е кисела течност, направена от ферментирали плодове или зърна. Както патисът, така и оцетът са киселинни, така че няма да реагират един с друг, за да образуват вредни съединения. Всъщност патисът и оцетът често се използват заедно в готвенето, тъй като комбинацията от техните аромати може да добави дълбочина на вкуса към ястията. Например патисът и оцетът обикновено се използват във филипински ястия като адобо и синиганг.