Каква е разликата между сос със сирене Roux и всичко в едно?

Сосът от сирене Roux е вид сос от сирене, който се прави, като първо се направи Roux, който е смес от брашно и мазнина, които се готвят заедно, докато стане гладък и кремообразен. След това млякото се добавя към руса и се готви, докато се сгъсти. Накрая към соса се добавя сиренето и се бърка докато се разтопи.

Сосът от сирене „всичко в едно“ е вид сос от сирене, който се прави чрез просто комбиниране на всички съставки заедно в тенджера и готвене, докато сиренето се разтопи. Този вид сос се приготвя по-бързо и по-лесно от сос със сирене Roux, но обикновено не е толкова гладък и кремообразен.

Ето таблица, която обобщава основните разлики между сос със сирене Roux и сос със сирене „всичко в едно“:

| Характеристика | Сос от сирене Ру | Всичко в едно сос със сирене |

|---|---|---|

| Метод | Приготвя се, като първо се направи ру, след което се добавят мляко и сирене | Всички съставки се комбинират и се готвят, докато сиренето се разтопи |

| Текстура | Гладка и кремообразна | Не е толкова гладък и кремообразен като ру сос от сирене |

| Трудност | По-труден за приготвяне от сос със сирене „всичко в едно“ | По-лесен за приготвяне от сос със сирене ру |

| Време | Отнема повече време за приготвяне от сос от сирене „всичко в едно“ | По-бърз за приготвяне от сос със сирене ру |