Функцията на яйцето във флан със сирене?

- Свързващ агент: Яйцата действат като свързващо вещество, задържайки съставките на флана заедно. Протеините в яйцата се коагулират при нагряване, създавайки твърда и плътна текстура.

- Структура: Яйцата допринасят за структурата на флана. При разбиване яйцата съдържат въздух, който се разширява при печене и спомага за създаването на лека и пухкава текстура.

- Основа за яйчен крем: Яйцата са основата на крема, който е основният компонент на чийзфлан. Кремът се приготвя чрез комбиниране на яйца с мляко или сметана и придава на флана кремообразна и гладка текстура.

- Вкус и наситеност: Яйцата придават вкус и наситеност на флана. Жълтъците на яйцата допринасят за наситен жълт цвят и наситен, подобен на крем вкус.

- Цвят: Жълтъците придават характерния жълт цвят на флана.

- Хранене: Яйцата осигуряват няколко важни хранителни вещества, включително протеини, витамини (като витамини A, D и E) и минерали (като желязо и цинк). Тези хранителни вещества допринасят за цялостната хранителна стойност на сирене флан.