Какви са сините парчета в сиренето?

Синьото сирене е вид сирене, което се обработва със специална плесен, наречена Penicillium roqueforti. Тази плесен придава на синьото сирене характерните сини вени и остър, пикантен вкус. Мухълът също така помага за разграждането на протеините в сиренето, което го прави по-меко и по-лесно за мазане.

Някои от най-популярните видове синьо сирене включват:

* Рокфор: Това е френско синьо сирене, което се прави от овче мляко. Рокфорът има силен, солен вкус и често се използва в салати и тестени ястия.

* Горгонзола: Това е италианско синьо сирене, което се прави от краве мляко. Горгонзолата има по-мек вкус от Рокфор и често се използва в пици и ризото.

* Стилтън: Това е английско синьо сирене, което се прави от краве мляко. Стилтън има богат, кремообразен вкус и често се използва в пайове и крамбъли.

Синьото сирене е универсална съставка, която може да се използва в различни ястия. Може да се консумира самостоятелно, като част от плато със сирена или да се добави към салати, ястия с паста, пици и ризото.