Приготвянето на извара химическа промяна ли е?

Приготвянето на извара е химическа промяна, защото включва подсирване на млякото, което е химическа реакция между млечните протеини и киселината. Тази реакция кара млечните протеини да коагулират и образуват извара, която след това се отделя от суроватката, за да се получи извара.