МЛЯКОТО ли е единственото нещо в сиренето?

Сиренето е млечен продукт, произведен от мляко, което е ферментирало от бактерии. Бактериите превръщат лактозата, естествената захар в млякото, в млечна киселина, което води до подсирване на млякото. След това изварата се отделя от суроватката, загрява се и се пресова във форми. Различните видове сирене се правят чрез промяна на вида мляко, използваните бактерии, температурата и процеса на стареене.

Освен мляко, сиренето може да съдържа и други съставки, като сол, сирище, билки, подправки и ядки. Някои сирена също се правят със сметана, масло или суроватъчен протеин.