Какво е сирене халуми?

Халуми е полутвърдо саламурено сирене с произход от Кипър. Произвежда се от смес от овче и козе мляко и традиционно се произвежда от непастьоризирано мляко. Халуми има леко солен вкус и плътна, дъвчаща текстура. Често се използва в салати и ястия на скара, тъй като е в състояние да запази формата си и не се топи лесно. Халуми се използва и като сирене за пържене и често се сервира като предястие или основно ястие.