Къде се произвежда сирене в Италия?

Италия е известна с богатата си традиция в производството на сирене и различни видове сирена се произвеждат в различни региони в страната. Някои забележителни региони за производство на сирене в Италия включват:

1. Ломбардия :Този регион е известен с производството на няколко твърди и меки сирена, включително Grana Padano, Gorgonzola и Taleggio.

2. Емилия-Романя :Този регион е известен с производството на Parmigiano-Reggiano, едно от най-популярните твърди сирена в света, както и други сирена като Pecorino Romano и Squacquerone.

3. Пиемонт :Този регион е известен с производството на някои от най-престижните сирена в Италия, като Castelmagno, Gorgonzola Dolce и Robiola di Roccaverano.

4. Венето :Този регион е известен с производството на Asiago, полутвърдо сирене с орехов вкус, както и други сирена като Montasio и Casatella Trevigiana.

5. Трентино-Алто Адидже :Този регион произвежда разнообразие от алпийски сирена, включително Trentingrana, Puzzone di Moena и Casolet.

6. Тоскана :Този регион е известен със своето Pecorino Toscano, твърдо сирене от овче мляко, както и с други сирена като Caciotta и Raviggiolo.

7. Лацио :Този регион е известен с производството на някои от най-емблематичните сирена в Италия, включително Mozzarella di Bufala Campana, направено от мляко от воден бивол, и Pecorino Romano.

8. Кампания :Този регион произвежда различни сирена, включително Provolone del Monaco, разтеглено сирене и Caciocavallo Silano, твърдо сирене от краве мляко.

9. Пулия :Този регион е известен с производството на Burrata, меко и кремообразно сирене с черупка от моцарела и течна сърцевина. Произвежда и други сирена като Caciocavallo Podolico и Canestrato Pugliese.

10. Сицилия :Този регион произвежда различни сирена, включително Ragusano, твърдо сирене от овче мляко, и Pecorino Siciliano, твърдо сирене, произведено от овче мляко.

Това са само няколко от многото региони в Италия, които произвеждат сирена. Всеки регион има свои собствени уникални традиции и специалитети в производството на сирене, които допринасят за богатата и разнообразна култура на сирене в Италия.