Колко дълго може да престои чилито, преди да се развали?

Според USDA сготвеното чили не трябва да се оставя на стайна температура повече от 2 часа. След 2 часа чилито трябва да се изхвърли или охлади. Това е така, защото бактериите могат да растат бързо в чилито поради високото съдържание на протеини и влага. Ако чилито се остави навън твърде дълго, може да стане опасно за ядене и може да причини хранително отравяне.

За да съхранявате безопасно чилито, трябва да го охладите в рамките на 2 часа след готвене. Чилито може да се съхранява в хладилник до 3 до 4 дни. Когато претопляте чилито, трябва да го доведете до кипене, за да сте сигурни, че всички вредни бактерии са убити.