Какво се приготвя чили сос?

Приготвеният чили сос, понякога наричан чили и чеснов сос, е универсален сос, който може да се използва като подправка или съставка за готвене. Обикновено се състои от пресен шалот или лук и червени люти чушки, смлени на паста, след това приготвени в масло с джинджифил и чесън. Други често срещани съставки включват оцет, соев сос, захар и сол, въпреки че рецептите могат да варират значително в зависимост от региона и личните предпочитания.

Как се приготвя?

• Започнете със смилането на всички съставки.

• Загрейте олио за готвене в тенджера или уок на средно слаб огън.

• След като маслото се загрее, добавете смления шалот и чесъна. Запържете за 3-4 минути, или докато омекнат.

• Разбъркайте червените люти чушки и джинджифила и продължете да сотирате още минута-две.

• Добавете соевия сос, оцета и захарта. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

• Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 15-20 минути, или докато се сгъсти и намали леко.

• Прехвърлете чили соса в чист стъклен буркан или контейнер и го оставете да изстине напълно преди употреба или охлаждане.

Готовият чили сос може да се съхранява в хладилник до няколко месеца. Това е универсална подправка, която може да се използва в различни ястия, от супи и яхнии до пържени картофи и тако.