Каква е разликата във вкуса между чили на прах от Ню Мексико и смлени калифорнийски чушки?

Чилито на прах от Ню Мексико и смлените калифорнийски чушки са направени от сушени люти чушки, но имат различни вкусове и аромати.

Чили на прах от Ню Мексико се прави от смес от червени и зелени люти чушки и има леко до средно ниво на топлина. Известен е и с опушения си вкус, който идва от печенето на чушките преди да бъдат смлени. Чилито на прах от Ню Мексико се използва често в мексиканската и югозападната кухня.

Млени калифорнийски чушки са направени от различни люти чушки, включително анахайм, звънец и лют червен пипер. Те имат леко до горещо ниво на топлина и не са толкова опушени, колкото чилито на прах от Ню Мексико. Смлените калифорнийски чушки се използват често в американската и тексаско-мексиканската кухня.

Ето таблица, която обобщава основните разлики между чилито на прах от Ню Мексико и смлените калифорнийски чушки:

| Характеристика | Ню Мексико Чили на прах | Смлени калифорнийски чушки |

|---|---|---|

| Ниво на топлина | Лек до среден | Леко до горещо |

| Вкус | Опушен | Не е опушен |

| Аромат | Опушен | Не е опушен |

| Общи употреби | Мексиканска и югозападна кухня | Американска и тексаско-мексиканска кухня |