Неохладеният оризов оцет ще ви разболее ли?

Оризовият оцет, подобно на много оцети, има високо ниво на киселинност (около 4,2 pH), което го прави негостоприемен за повечето бактерии и други микроорганизми, причиняващи разваляне. Тази характеристика, съчетана със сравнително високото съдържание на сол, помага за запазването на оризовия оцет и го предпазва от разваляне дори когато не е охладен.

Докато охлаждането може да помогне за запазване на свежестта и вкуса на оризовия оцет за по-дълги периоди, обикновено е безопасно да се съхранява на стайна температура без риск от разваляне или заболяване. Въпреки това е важно да имате предвид, че отворените бутилки с оризов оцет трябва да бъдат плътно затворени, за да се предотврати изпаряване и потенциално замърсяване от частици или насекоми във въздуха.