Как се произвежда чилито на прах?

1. Набавяне на люти чушки :Лютите чушки от различни сортове се доставят от фермери или производители. Често срещаните видове, използвани за чили на прах, включват кайен, анчо и червен пипер.

2. Прибиране и сушене :Чушките се берат, когато са узрели, обикновено ръчно или чрез механични методи. След като бъдат събрани, те се разстилат на слънце или се поставят в дехидратори, за да се премахне съдържанието на влага. Този процес на сушене помага за запазването на лютите чушки и концентрира техните вкусове.

3. Почистване и смилане :След като чушките изсъхнат се отстраняват семките и дръжките. След това изсушените чушки се смилат едро на люспи или допълнително се стриват на фин прах с помощта на мелници или мелници.

4. Смесване и подправяне :В зависимост от желания вкус и пикантност могат да се блендират различни видове сушени люти чушки. Допълнителни съставки като подправки (кимион, риган), чесън на прах или сол също могат да се добавят на този етап.

5. Опаковка :Сместа от чили на прах е внимателно опакована в херметически затворени контейнери, за да запази своята свежест, вкус и аромат. Важно е да пазите чили на прах от влага и светлина, за да запазите качеството му.

Струва си да се отбележи, че конкретните стъпки и съставки може да варират в зависимост от региона, културните предпочитания и желаните вкусови профили на произвеждания чили на прах.