Какво е средно изпечен хамбургер?

Medium rare е термин, използван за описване на баничка за хамбургер, която е била приготвена до вътрешна температура от 135 до 145 градуса по Фаренхайт. Тази температура се счита за безопасна за консумация от Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA). Когато се готви на тази температура, баницата ще има сочна и леко розова среда, но няма да е напълно сурова. Средно изпечените хамбургери често се смятат за най-ароматните, тъй като баницата не е сготвена до степен на сухота. Въпреки това е важно да се отбележи, че консумацията на недостатъчно сготвено смляно говеждо месо може да увеличи риска от болести, причинени от храната, така че е важно да вземете предпазни мерки, като например да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че баницата е достигнала правилната температура преди консумация.