Какво е amuse bouche?

Amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; френски за „забавляващ устата“) е ордьовър с една хапка:малка, деликатна хапка храна, обикновено сервирана преди хранене. Amuse-bouches често се сервират на една хапка и обикновено без сребърни прибори. Въпреки че често се сервират в ресторант като допълнително ястие за дома с цел „развлечение“ или като отваряне към яденето, те също се използват широко като част от коктейли и банкети.