Каква е разликата между крем фреш и йогурт?

Крем фреш и киселото мляко са ферментирали млечни продукти, но има някои ключови разлики между двете.

* Текстура: Кремът е по-плътен и кремообразен от киселото мляко. Това е така, защото се прави с тежка сметана, докато киселото мляко се прави с мляко.

* Вкус: Crème fraîche има леко остър вкус, докато киселото мляко може да бъде остър или сладък. Вкусът на киселото мляко също зависи от вида на млякото, използвано за направата му.

* Използване: Крем фреш може да се използва както в сладки, така и в солени ястия. Често се използва като топинг за супи, яхнии и десерти. Киселото мляко също може да се използва както в сладки, така и в солени ястия, но по-често се използва в сладки ястия, като смутита, парфета и сладкиши.

Ето таблица, обобщаваща основните разлики между крем фреш и кисело мляко:

| Характеристика | Крем фреш | Кисело мляко |

|---|---|---|

| Текстура | Плътно и кремообразно | По-тънък и воднист |

| Вкус | Леко остър | Остър или сладък |

| Използва | Както сладки, така и солени ястия | По-често се използва в сладки ястия |

В крайна сметка, най-добрият начин да решите кое да използвате в определено ястие е да опитате и двете и да видите какво предпочитате.