Какво съдържа солта?

1. Натрий (като натриев хлорид, NaCl)

2. Хлорид (като хлориден йон, Cl ^- )

Натриевият хлорид е химическото наименование на готварската сол. Това е съединение, съставено от натриеви и хлоридни йони. Когато натриевите и хлорните атоми се свържат, те образуват кристална структура, която придава характерния вид на готварската сол.

Освен натрий и хлорид, в солта могат да бъдат намерени следи от други минерали и елементи, в зависимост от нейния източник и обработка. Те могат да включват:

* Калций

* Магнезий

* Калий

* Сулфат

* Йод (добавен в йодирана сол за предотвратяване на йоден дефицит)

* Антислепващи агенти (като силициев диоксид) за предотвратяване на слепването на солта

Точният състав и чистота на солта може да варира в зависимост от региона, от който е добита, метода на извличане и рафиниране и всички допълнителни съставки, добавени по време на обработката.