Каква част от кориандър ядем?

Cilantro се отнася до пресните листа и стъбла на растението кориандър, научно известно като Coriandrum sativum. Листата и нежните стъбла на растението намират широко приложение в кулинарията и гарнирането. Корените, наричани още корени от кориандър или корени, също се използват в някои кухни, но основните ядливи части са листата.

Листата на кориандъра имат отчетлив, жив аромат и леко пиперлив, цитрусов вкус. Те се използват широко в различни кухни по света, включително мексикански, латиноамерикански, азиатски и близкоизточни ястия. Пресни листа от кориандър обикновено се добавят към салси, салати, супи, яхнии, къри и много други кулинарни препарати, за да подобрят вкуса и да добавят освежаващо докосване.

Стъблата на кориандъра, макар и да не са толкова ароматни като листата, също са годни за консумация и понякога се използват при готвене или като гарнитура. Въпреки това, те са склонни да имат по-силен и леко горчив вкус в сравнение с листата.

В обобщение, ядливите части на кориандъра включват свежите, ароматни листа и, в по-малка степен, нежните стъбла на растението кориандър. Корените, макар и по-рядко срещани, могат да се консумират и в определени кулинарни традиции.