За какво се използва млякото в мъфините?

* Влага: Млякото добавя влага към мъфините и ги предпазва от изсъхване.

* Вкус: Млякото също така осигурява вкус и наситеност на мъфините.

* Цвят: Протеините в млякото спомагат за покафеняването на мъфините.

* Текстура: Млякото помага за създаването на нежна, ронлива текстура в мъфините.

* Втасване: Млякото реагира с бакпулвера или содата за хляб, за да създаде газ въглероден диоксид, който кара мъфините да бухнат.