Ненарязаният пъпеш високорискова храна ли е?

Да, ненарязаните пъпеши се считат за високорискова храна, особено за бременни жени, възрастни хора и хора с отслабена имунна система.

Ето защо:

- Пъпешите и другите пъпеши често са замърсени с бактерии като Salmonella или Listeria, които могат да причинят хранителни заболявания като салмонелоза или листериоза.

- Кората на пъпеша може да приютява тези бактерии и те могат да навлязат в плода, когато е нарязан или повреден.

- Дори ако кората изглежда непокътната, може да има микроскопични пукнатини или повреди, които позволяват навлизането на бактерии.

- Влажната, захарна среда вътре в пъпеша осигурява идеално място за растеж и размножаване на бактериите.

За да намалите риска от болести, причинени от храни, е важно да следвате правилните практики за безопасност на храните, когато боравите и консумирате ненарязани пъпеши:

1. Купете пъпеши, които са твърди, узрели и без пукнатини, порязвания или натъртвания.

2. Избягвайте пъпеши, които са били предварително нарязани или повредени.

3. Измийте обилно кората на пъпеша с хладка течаща вода, преди да го нарежете.

4. Използвайте чиста дъска за рязане и нож, за да нарежете пъпеша. Избягвайте да използвате един и същ нож или дъска за рязане за сурово месо, птици или морски дарове, за да предотвратите кръстосано замърсяване.

5. Охладете незабавно всеки нарязан пъпеш и го консумирайте в рамките на няколко дни.

6. Бременните жени, малките деца, възрастните хора и хората с компрометирана имунна система трябва да обмислят да избягват изцяло ненарязаните пъпеши или да се консултират с лекаря си, преди да ги консумират.