Каква е опасността от яденето на канела на прах?

Яденето на големи количества канела на прах може да бъде опасно. Канелата съдържа съединение, наречено кумарин, което може да причини увреждане на черния дроб и други здравословни проблеми, ако се консумира във високи дози. Безопасният дневен прием на кумарин е 0,1 mg на килограм телесно тегло. Една чаена лъжичка канела на прах съдържа около 63 mg кумарин, така че изяждането на само една чаена лъжичка канела на прах може да надхвърли безопасния дневен прием за човек с тегло 150 паунда.

Симптомите на отравяне с кумарин могат да включват гадене, повръщане, диария, коремна болка, главоболие, замаяност и объркване. В тежки случаи отравянето с кумарин може да доведе до чернодробна недостатъчност, увреждане на бъбреците и дори смърт.

Ако почувствате някой от симптомите на отравяне с кумарин, важно е незабавно да потърсите медицинска помощ. Лечението на отравяне с кумарин може да включва поддържащо лечение, като течности и електролити и лекарства за намаляване на симптомите на чернодробно увреждане.

За да избегнете риска от отравяне с кумарин, важно е да ограничите приема на канела на прах до не повече от една чаена лъжичка на ден. Трябва също така да избягвате консумацията на други продукти, които съдържат високи нива на кумарин, като кора от касия, канелено масло и екстракт от канела.