Какъв вид храна се готви в таджин?

Тажините са традиционно марокански тенджери за готвене, направени от глина или керамика, предназначени за бавно приготвяне на яхнии, супи, тажини и други ароматни ястия. Те обикновено се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, включително традиционни марокански яхнии като пилешко, агнешко или говеждо, комбинирани със зеленчуци, плодове, билки и подправки. Tagines се използват също за готвене на кускус и други ястия на зърнена основа, както и десерти като плодови компоти и кремове.