Можете ли да сложите фондан върху сладоледена торта?

Не, фонданът не работи добре на сладоледени торти. Фонданът е паста на основата на захар, която се втвърдява, когато изсъхне, което го прави неподходящ за използване върху сладолед, който се топи лесно. Фонданът или ще стане твърде твърд и крехък, или ще се разтопи и ще стане лепкав. Освен това ниската температура на сладоледената торта ще доведе до изпотяване на фондана, което ще го направи да изглежда неестетично.