Какъв крем се използва за шоколадово фондю?

Тежка сметана обикновено се използва за шоколадово фондю. Има високо съдържание на мазнини, което помага да се запази шоколадът гладък и кремообразен. Могат да се използват и други видове крем, като полу-половин или лек крем, но те ще доведат до по-рядко фондю.