Каква е разликата между картофено пюре и картофена сметана?

Картофеното пюре и картофената сметана са популярни ястия с картофи, но има някои ключови разлики между двете.

Картофено пюре се приготвят чрез варене на картофи, докато омекнат, след което се намачкват с преса за картофи или кухненски робот. Те обикновено се подправят със сол, черен пипер и масло и могат да включват и други съставки като мляко, сметана, заквасена сметана или сирене. Картофеното пюре често се сервира като гарнитура към месо или риба или като основно ястие, гарнирано със сос.

Картофи в крем се приготвят чрез варене на картофи, докато омекнат, след което се добавят към сос, приготвен с мляко, сметана или бульон. Картофите обикновено се подправят със сол, черен пипер и индийско орехче и могат да включват и други съставки като лук, целина или гъби. Картофите с крем често се сервират като гарнитура към месо или риба или като основно ястие самостоятелно.

Основната разлика между картофеното пюре и картофената сметана е текстурата. Картофеното пюре е по-гъсто и плътно, докато картофеното на крем е по-рядко и по-течно. Картофеното пюре също обикновено се подправя по-силно от картофените сметана, тъй като сосът в картофената сметана помага да се балансират вкусовете.

В крайна сметка най-добрият начин да решите кое ястие предпочитате е да опитате и двете! Картофеното пюре и картофената сметана са едновременно вкусни и универсални ястия, на които можете да се насладите по много различни начини.