Как да премахнете сладостта на картофите?

Има няколко начина да намалите сладостта на картофите:

1. Избирайте по-малко сладки сортове картофи. Сортове като Yukon Gold, Red Bliss и Kennebec обикновено са по-малко сладки от червеночервените или сладките картофи.

2. Готвене. Готвенето на картофи разгражда част от захарите, намалявайки сладостта им. Варенето на картофи преди други видове готвене премахва захарта.

3. Накиснете картофите в студена вода, след като ги измиете. Това помага да се извлече част от захарта.

4. Добавете киселинни съставки към картофите, когато ги готвите. Киселинните съставки като оцет, лимонов сок или кисело мляко помагат да се балансира сладостта на картофите.

5. Сервирайте картофи със солени или пикантни ястия. Солта и подправките могат да помогнат за компенсиране на сладостта на картофите.

6. Добавете ароматни съставки като чесън, лук или билки, за да подобрите вкуса им и да намалите забележимата сладост.