Картофеното пюре полезно ли е след замразяване?

Картофеното пюре може да загуби текстурата си и да стане воднисто, когато се замрази и след това се затопли. Въпреки това, те могат да бъдат успешно замразени, ако са правилно приготвени.

За замразяване на картофено пюре:

- Пригответе картофено пюре по предпочитана от вас рецепта.

- Оставете картофеното пюре да се охлади напълно.

- Прехвърлете картофеното пюре в безопасни за фризер контейнери, оставяйки малко свободно пространство, за да позволи разширяване.

- Етикетирайте контейнерите с датата и замразете до два месеца.

Когато сте готови за сервиране, размразете картофеното пюре в хладилника за една нощ или на стайна температура за няколко часа. Загрейте отново картофеното пюре на слаб огън на котлона, като разбърквате често и добавяте малко мляко или масло, ако е необходимо, за да запазите гладкостта. Като алтернатива, картофеното пюре може да се претопли в микровълнова фурна на стъпки от 30 секунди, като се разбърква между тях, докато се загрее.

Струва си да се отбележи, че докато правилно замразените и претоплени картофени пюрета могат да бъдат безопасни за консумация, те може да нямат същата свежа текстура и вкус в сравнение с прясно приготвеното картофено пюре.