Как безопасно съхранявате картофите за печене и жълтия лук извън торбите им?

За безопасно съхранение на картофи за печене и жълт лук извън торбите им:

Картофи:

1. Изберете хладно и тъмно място: Картофите предпочитат температури около 45-55°F (7-13°C), за да предотвратят покълването и да запазят свежестта си. Изберете място като килер, изба или хладен ъгъл на вашата кухня, който е тъмен и не получава пряка слънчева светлина.

2. Използвайте дишащи контейнери: Съхранявайте картофите в добре проветриви контейнери. Тези контейнери могат да бъдат отворени кошници, перфорирани пластмасови кошчета или картонени кутии с пробити дупки в тях. Правилната циркулация на въздуха помага да се предотврати натрупването на влага и потенциалното разваляне.

3. Избягвайте найлоновите торбички: Найлоновите торбички ограничават циркулацията на въздуха и улавят влагата, което може да доведе до по-бързо гниене на картофите. Ако трябва да използвате найлонова торбичка, уверете се, че има няколко дупки в нея, за да осигурите известна вентилация.

4. Не съхранявайте в хладилник: Охлаждането на картофите може да доведе до брашнеста и водниста текстура. Това е така, защото охлаждането може да превърне картофеното нишесте в захари при по-ниски температури.

Жълт лук:

1. Изберете хладно и сухо място: Жълтият лук вирее в хладни, сухи и добре проветриви среди. Изберете място във вашата кухня, което отговаря на тези условия, като килер, шкаф или дори чекмедже.

2. Закачете или поставете в един слой: За да насърчите циркулацията на въздуха и да намалите натъртванията, съхранявайте лука, като го окачите в мрежеста торба или го поставите на един слой в плитка кошница или контейнер.

3. Избягвайте пряка слънчева светлина: Също като картофите, лукът не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, тъй като може да поникне преждевременно.

4. Отделно от картофите: Лукът отделя газ етилен, който може да накара картофите да покълнат по-бързо. Съхранявайте лука и картофите в отделни зони, за да предотвратите взаимодействие и да удължите срока им на годност.

Не забравяйте, че както картофите, така и жълтият лук се възползват от постоянна среда за съхранение. Наблюдавайте ги редовно и изхвърляйте всички, които показват признаци на разваляне или омекване. Ако забележите поникване, използвайте ги незабавно.