Колко паунда картофи са необходими за изхранването на 500 души?

Количеството картофи, необходимо за изхранване на 500 души, зависи от няколко фактора, включително размера на порцията, вида на приготвяното ястие и дали ще се сервират други гарнитури или основни ястия. Ето няколко общи насоки:

1. Цели варени или намачкани картофи :Ако сервирате цели варени или картофено пюре като основна гарнитура, можете да изчислите около 1 фунт картофи на човек. Това би означавало приблизително 500 паунда картофи за 500 души.

2. Ястия с картофи :Ако приготвяте ястие, което включва много картофи, като картофено запекано или овчарски пай, може да имате нужда от повече картофи. Планирайте около 1,5 паунда картофи на човек за такива ястия, което би било около 750 паунда за 500 души.

3. По-малки размери на порции :Ако очаквате по-малък апетит или имате други обилни ястия в менюто си, можете да намалите количеството на картофите. Помислете за около 0,75 паунда картофи на човек, което води до нужда от приблизително 375 паунда картофи за 500 души.

4. Мезета или закуски :Ако сервирате картофи като предястие или лека закуска, необходимото количество ще бъде по-малко. Преценете около 0,5 паунда картофи на човек за тази цел, което означава, че ще ви трябват около 250 паунда за 500 души.

5. Сортове картофи :Различните сортове картофи може да имат различни добиви, така че вземете това предвид, когато изчислявате количествата си. Червените картофи, например, са склонни да произвеждат повече порции на килограм в сравнение с някои специални сортове картофи.

Важно е да коригирате тези оценки въз основа на вашите конкретни рецепти, използваните методи на готвене и предпочитанията на вашите гости. За да сте сигурни, че имате достатъчно картофи, помислете за закупуване на малко повече от очакваното количество, за да отчетете развалянето или отпадъците по време на приготвянето.