Как се прави хубаво картофено пюре без масло?

Съставки:

- 2 килограма червени картофи, обелени и нарязани на кубчета

- 1 чаша неподсладено бадемово мляко

- 1/4 чаша зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

- 1/4 чаша нарязан пресен лук (по желание)

Инструкции:

1. Поставете картофите в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете водата да заври на средно силен огън, след това намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 15-20 минути.

2. Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата. Добавете бадемовото мляко, зехтина, солта и черния пипер и пасирайте до гладкост. Ако картофите са твърде дебели, добавете още малко бадемово мляко.

3. Разбъркайте дивия лук, ако използвате, и сервирайте веднага.

Съвети:

- За по-богат вкус използвайте комбинация от бадемово мляко и тежка сметана или половина и половина.

- Ако нямате машина за картофи, можете да намачкате картофите с вилица или кухненски робот.

- За изключително гладко картофено пюре, прецедете ги през сито с фини отвори след пасиране.

- Добавете любимите си подправки и билки, ако желаете. Някои добри опции включват чесън, лук, заквасена сметана и сирене.