Може ли цялото нишесте да се отстрани от картофите чрез накисване?

Накисването на картофите няма да премахне нишестето от тях. Нишестето е водоразтворим въглехидрат, който се съдържа в изобилие в картофите. Накисването на картофите във вода няма да разтвори нишестето; вместо това ще накара нишестето да се разшири и да абсорбира вода, в резултат на което картофите ще станат по-меки.