Откъде идва хаш кафявото?

Терминът "хаш браун" е записан за първи път в средата на 19 век, когато се отнася за комбинация от ситно нарязана шунка, картофи и подправки. Името идва от френската дума "hacher", което означава "нарязвам". Ястието традиционно се свързва със Съединените щати, където обикновено се сервира като храна за закуска. Подобни ястия обаче се приготвят от векове в много различни части на света, включително Европа и Азия. Първата записана рецепта за хеш брауни е открита в американска готварска книга от 1890 г.