Можете ли да ядете неварен картоф?

Не, не можете да ядете сурови картофи, защото те съдържат соланин, естествен токсин, който може да причини храносмилателни проблеми като гадене, повръщане и диария. Картофите са част от семейството на нощниците, което включва също домати, чушки и патладжан. Докато тези зеленчуци като цяло са безопасни за ядене, когато са узрели, те могат да съдържат потенциално токсични вещества, когато са неузрели или в големи количества. Готвенето на картофите може да помогне за разграждането на соланина и да намали неговата токсичност, което го прави по-безопасен за консумация.