Как царевицата се превръща във флейкс?

1. Прибиране и почистване:

- Царевицата се прибира, когато достигне зрялост, обикновено през есента.

- Ожънатата царевица се почиства, за да се отстранят люспи, коприни и други остатъци.

2. Закаляване:

- Почистената царевица се кондиционира чрез добавяне на влага, за да се увеличи нейната гъвкавост. Това прави царевицата по-лесна за смилане, без да се счупи.

3. Фрезоване:

- Темперираната царевица преминава през валцови мелници, които раздробяват и сплескват зърната на едри зърна.

4. Дегерминация:

- Царевичният грис се обработва, за да се отдели зародишът, който съдържа масло, от останалата част от зърното. Зародишът се отстранява, за да се предотврати гранясването на люспите.

5. Лющене:

- Обезкълнените зърна се готвят под налягане и топлина, което ги кара да се желатинизират и да омекнат.

- След това желатинизираните зърна се навиват между нагрети ролки, за да се получат тънки плоски люспи.

6. Сушене:

- Корнфлейксът се суши в пещ, за да се отстрани излишната влага. Тази стъпка помага да се запазят люспите и да им се придаде хрупкава текстура.

7. Охлаждане:

- След изсушаване корнфлейксът се охлажда до стайна температура, за да се спре процеса на готвене и да се улесни обработката му.

8. Препичане:

- В зависимост от желания вкус и текстура, корнфлейксът може да бъде препечен, за да се постигне златистокафяв цвят и да се подобри вкусът им.

9. Опаковка:

- Готовият корн флейкс се опакова в херметически затворени контейнери, за да се запази свежестта и качеството им.

10. Разпределение и потребление:

- Опакованите царевични люспи се разпространяват в супермаркети, хранителни магазини и други търговски обекти, където потребителите могат да ги закупят.

- Потребителите могат да се насладят на корн флейкс като зърнена закуска, с мляко, плодове или други гарнитури.

Важно е да се отбележи, че може да има някои вариации в производствения процес в зависимост от конкретната марка или производител.