Колко време отнема на кале за прибиране на реколтата?

Времето, необходимо на зеле да бъде готово за прибиране на реколтата, зависи от сорта и условията на отглеждане. Ето някои общи насоки за събиране на зеле:

1. Бейби кейл: Бебето зеле може да се събира като микрозелени растения или млади растения след около 2-3 седмици растеж. Тези нежни листа от зеле имат мек вкус и могат да се използват в салати или като гарнитура.

2. Зряло зеле: Зрелите растения от зеле обикновено отнемат около 60-90 дни, за да достигнат пълна зрялост. Листата трябва да са големи, тъмнозелени и с леко горчив вкус. Те могат да се берат непрекъснато в продължение на няколко седмици, като се берат външните листа, като се оставят вътрешните листа да продължат да растат.

3. Зимно зеле: Някои сортове зеле могат да понасят ниски температури и могат да презимуват в мек климат. Тези сортове могат да се берат през зимните месеци. Въпреки това, вкусът на листата може да стане по-горчив, когато узреят през студения сезон.

Ето някои допълнителни съвети за прибиране на зеле:

- Берете къдраво зеле сутрин, когато листата са набухнали и пълни с вода.

- Използвайте остри ножици или нож, за да отрежете листата в основата на растението. Избягвайте разкъсване или натъртване на листата.

- Отстранете всички повредени, болни или пожълтели листа.

- Съхранявайте къдраво зеле в перфориран найлонов плик в хладилника или кореноплода. Може да се съхранява до 2 седмици.

Кейлът е питателна и издръжлива зеленина, която може да се консумира прясна, варена или изцедена. Той е отличен източник на витамини, минерали и антиоксиданти, което го прави ценна добавка към всяка диета.