Правя хумус от бял боб и в рецептата не пише дали да готвя боба преди хумус?

Белият боб трябва да се свари преди приготвянето на хумус. Повечето рецепти за хумус изискват консервиран нахут, който вече е сварен. Въпреки това, ако използвате сух бял боб, ще трябва да го сготвите, преди да можете да направите хумус.

За да сготвите сух бял боб, изплакнете го и го сортирайте, като отстраните остатъците или повредените зърна. След това накиснете боба в студена вода за поне 8 часа или за една нощ. След като бобът се накисне, отцедете го и го изплакнете отново.

Поставете боба в голяма тенджера и го покрийте с прясна вода. Оставете водата да заври, след това намалете котлона и оставете боба да къкри, докато омекне, около 1 час. Отцедете боба и го оставете настрана.

След като бобът се свари, можете да следвате рецептата за хумус от бял боб.