Защо съхранявате картофите на тъмно място?

Картофите трябва да се съхраняват на хладно (около 45 до 50°F), тъмно и сухо място. Светлината произвежда горчив химикал, наречен соланин. Соланинът обикновено не е проблем за картофите, освен ако не са били изложени на светлина достатъчно дълго, за да поникнат или да започнат да позеленяват.