Какво е картофена юфка?

Картофената юфка е вид юфка, направена от картофи. Те обикновено се използват в азиатските кухни, особено в корейските, японските и китайските ястия. Картофената юфка се прави от тесто, направено от картофено пюре, брашно и сол. След това тестото се разточва и се нарязва на тънки фиде. Картофената юфка може да се готви по различни начини, включително варене, пържене и задушаване. Могат да се сервират с различни сосове и топинги, като соев сос, сусамово масло и зеленчуци. Картофената юфка е популярна съставка в ястия като japchae, jjajangmyeon и pad thai.